La cucina locale tipica sfrutta bene tutto ciò che la fertile terra vulcanica offre e lavora secondo dei principi di gusto classici e non complicati. Originariamente questa zona si chiama la “TUSCIA”, si trova vicino alla Toscana.

Se si va solo pochi chilometri più a sud della Toscana, verso Roma, presto si arriva in una provincia in cui questo è ancora possibile.

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L’espressione del „consiglio confidenziale“ sfruttata fin troppo.

Il centro di questo paese dei sogni romantici è senz’altro il Lago di Bolsena.